Prevé México vender huevo a EU ante escasez

México.- Ante la escasez de huevo en Estados Unidos, país que incluso recientemente ha importado el producto de Holanda, podría existir para México una posibilidad para exportar a ese país.

Es una oportunidad limitada porque los estadounidenses solicitan que para exportar los productos deben provenir de estados libres de influenza aviar y en este caso México tiene el virus H7N3, el cual está en un programa de vacunación, de control y erradicación.

"Los únicos Estados libres y reconocidos por los americanos son Sonora, Sinaloa, Yucatán, Campeche y Quintana Roo, entonces si México quisiera exportar tendría que ser básicamente de éstos que no son Estados que tengan muchos excedentes, por eso hay una ventana de oportunidad, pero es mínima", explicó Sergio Chávez, presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).

Entre dichos Estados la producción de huevo alcanza poco más de 16 por ciento a nivel nacional, según datos de la UNA.

México sólo importa una cantidad mínima de huevo y por el desabasto que hay en Estados Unidos es complicado se compre producto de ese país, aclaró Eduardo Lucio, director de Investigación Aplicada.

"La industria avícola en el caso del huevo se puede decir que prácticamente es autosuficiente, las importaciones son pequeñas, es mucho más en carne de ave", precisó Chávez.

Hasta ahora México no ha necesitado cerrar importaciones de carne de ave, por lo que 75 por ciento de éstas corresponden a la pierna y muslo, 25 por ciento se divide entre el pollo entero, pechuga, el filete de pechuga, según la UNA.

Pese a que en el País no hay la influenza aviar H5N2 de alta patogenicidad, la cual está afectando la producción avícola de Estados Unidos, no es posible decir que no hay riesgo, debido a la naturaleza de la propagación del virus, reconoció Chávez.

"El mayor riesgo son las aves silvestres que tienen rutas migratorias hacia México, y que pueda ser que traigan el virus a una granja", dijo Lucio.

Se trata de un virus euroasiático que fue trasladado por aves silvestres (como patos o gansos) de Asia pasó a Europa, para después llegar a British Columbia, Canadá, y posteriormente a Washington, Estados Unidos, y poco a poco al centro del vecino país.

En Estados Unidos se han sacrificado 48 millones 91 mil 293 de aves, de acuerdo con el Informe de seguimiento número 19, publicado el pasado 17 de junio, de la USDA (United States Department of Agriculture, por sus siglas en inglés).