Impulsa Canaco Mesero Confiable para apoyar consumo responsable en bares

Ciudad Juárez.- La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Ciudad Juárez (Canaco) impulsará un programa piloto denominado “Distintivo Mesero Confiable”, con el que busca fortalecer la capacitación del personal de restaurantes y bares para prevenir riesgos relacionados con el consumo excesivo de alcohol y mejorar los protocolos de atención a clientes.

Iván Pérez Ruiz, presidente de Canaco Juárez, informó que la propuesta surgió durante una mesa de trabajo realizada este martes 22 de septiembre, en la que participaron representantes de Canirac, Coespris, Gobernación, corredores comerciales, empresarios y representantes del sector restaurantero y de bares.

El encuentro fue convocado luego de un incidente difundido en medios de comunicación, relacionado con personas que resultaron afectadas por el consumo excesivo de alcohol en el exterior de una plaza comercial de la ciudad.

Pérez Ruiz señaló que la reunión permitió establecer una ruta de trabajo para desarrollar medidas preventivas que sean viables para los establecimientos y que, al mismo tiempo, permitan brindar mayores herramientas al personal encargado de atender directamente a los consumidores.

“En Canaco estamos convencidos de que el diálogo entre autoridades y empresarios es fundamental para encontrar soluciones que funcionen en la práctica. Queremos fortalecer la cultura de la prevención, el consumo responsable y la atención adecuada a nuestros clientes”, expresó.

Entre los principales acuerdos se encuentra la implementación del Distintivo Mesero Confiable, mediante el cual se pretende capacitar a meseros y colaboradores para identificar situaciones de riesgo, mejorar la atención y conocer los procedimientos que deben seguirse ante casos relacionados con el consumo excesivo de bebidas alcohólicas.

La capacitación incluiría temas de servicio responsable, prevención, atención y cuidados, así como conocimiento y cumplimiento de la normatividad aplicable a restaurantes, bares y establecimientos que comercializan bebidas alcohólicas.

Respecto al incidente que dio origen a la mesa de trabajo, representantes de los establecimientos involucrados señalaron durante la reunión que las personas afectadas recibieron inicialmente atención dentro de los negocios. Posteriormente, indicaron, decidieron no recibir asistencia adicional y se retiraron acompañadas por otras personas.

El dirigente empresarial consideró que, independientemente de las circunstancias particulares del caso, situaciones de este tipo deben servir para revisar y fortalecer los protocolos existentes.

“Lo importante es que podamos aprender de estas situaciones y establecer mecanismos que permitan actuar oportunamente. La prevención, la capacitación y la coordinación entre empresarios y autoridades son herramientas fundamentales para mejorar”, puntualizó Pérez Ruiz.

Canaco Juárez informó que se realizará una segunda mesa de trabajo para continuar desarrollando el contenido de la capacitación, definir los mecanismos de implementación y certificación del distintivo y establecer procedimientos de actualización permanente para trabajadores y establecimientos.

La cámara empresarial sostuvo que el objetivo es promover un comercio formal responsable y fortalecer las condiciones de seguridad para clientes y trabajadores del sector restaurantero y de bares en Ciudad Juárez.