Juárez

Presentará UACJ primera Expo Bares y Restaurantes

  • Por Editora M

-El objetivo es impulsar emprendimiento y resaltar riqueza gastronómica local

 

Ciudad Juárez.— Con el objetivo de promover el talento, la creatividad y el emprendimiento de estudiantes del área gastronómica, la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) anunció la realización de la primera edición de la Expo Bares y Restaurantes, que se llevará a cabo el próximo 30 de abril en la explanada sur de la biblioteca central del Instituto de Ciencias Sociales y Administración (ICSA), en la zona de Carlos Montemayor.

Previo al evento, autoridades universitarias ofrecieron una conferencia de prensa este 24 de abril donde se dio a conocer los detalles de esta iniciativa académica.

La expo contará con la participación de entre 65 y 70 estudiantes de las carreras de Turismo, específicamente de las áreas de Operación y Gestión de Bares y Restaurantes, Gastronomía y Organización de Congresos y Convenciones. 

En total, se presentarán 14 proyectos, cinco enfocados en bares y nueve en restaurantes, desarrollados como propuestas de emprendimiento con potencial de integrarse al sector gastronómico local.

Uno de los ejes centrales del evento será la promoción de la riqueza gastronómica de la región, destacando el uso de insumos locales que forman parte de la identidad culinaria de Ciudad Juárez y del estado de Chihuahua. 

Entre ellos resalta el tradicional Queso Chihuahua, reconocido por su calidad y versatilidad en la cocina, así como el Sotol, una bebida emblemática del desierto chihuahuense que ha ganado posicionamiento a nivel nacional e internacional.

Los estudiantes integrarán estos productos en sus propuestas, desde platillos innovadores hasta bebidas insignia, combinando técnicas contemporáneas con ingredientes regionales. 

También se contemplan reinterpretaciones de recetas tradicionales, como la barbacoa de res y de cachete, con un enfoque creativo que busca generar valor agregado a partir de la identidad local.

Además de la exposición gastronómica, el evento busca funcionar como una plataforma de promoción para los proyectos estudiantiles, permitiendo que empresarios, inversionistas y público en general conozcan de primera mano conceptos con potencial comercial. 

La presencia de jueces especializados entre sommeliers, chefs y representantes del sector restaurantero permitirá evaluar las propuestas en aspectos como innovación, experiencia del cliente y viabilidad de negocio.

La actividad será gratuita y abierta tanto a la comunidad universitaria como al público en general. 

Los asistentes podrán acceder a degustaciones mediante un sistema de boletos canjeables, lo que permitirá conocer la diversidad de propuestas tanto en alimentos como en bebidas.

La coordinación del evento está a cargo del cuerpo docente del área, con el respaldo de patrocinadores y la asesoría de empresarios del sector, aunque sin una vinculación formal con dependencias gubernamentales.

Con esta primera edición, la UACJ busca consolidar un espacio de encuentro entre la academia y el sector productivo, impulsando no solo el emprendimiento juvenil, sino también la promoción de los sabores, productos e identidad gastronómica de Ciudad Juárez, fortaleciendo así su posicionamiento dentro del mapa culinario de la región fronteriza.