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Chihuahua.– Con el propósito de impulsar el consumo, la comercialización y el valor agregado del frijol producido en la entidad, el Sistema Producto Frijol (SPF) firmó un convenio de colaboración con cámaras y asociaciones empresariales para lanzar la campaña “Del Campo a la Mesa”.
En esta iniciativa, los organismos involucrados sumarán esfuerzos para que el frijol chihuahuense tenga una mayor presencia en restaurantes, hoteles, comercios, hogares y otros espacios de consumo.
De esta manera, consumir frijol producido en Chihuahua también será una forma de reconocer y valorar el trabajo de los productores chihuahuenses, al tiempo que se busca abrir nuevas oportunidades para el producto y avanzar hacia procesos de industrialización y generación de valor agregado.
Durante el evento se resaltó que en 2025 el estado de Chihuahua alcanzó una producción de 80 mil toneladas de frijol, lo que representó un crecimiento de 129.4 por ciento respecto a 2024 y la segunda mejor cosecha registrada desde 2021.
La presidenta de Canirac en Chihuahua, Patricia Hernández Cárdenas, expresó que desde la cámara que representa impulsarán esta campaña, pues el frijol no solo es un alimento, sino que forma parte de la historia, la cultura y la economía de muchas familias de Chihuahua.
Señaló que los restaurantes son mucho más que un lugar donde se sirve comida, ya que representan un espacio donde se encuentran los productos con las tradiciones y la identidad chihuahuense.
En el acuerdo participaron como testigos Leopoldo Mares, presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Chihuahua; Mauro Parada, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural; y el titular de la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico del Gobierno del Estado.