Proponen declarar El Burrito patrimonio cultural inmaterial de Chihuahua

Chihuahua, Chih.- La Diputada Rosa Isela Martínez Díaz presentó una iniciativa en el Congreso de Estado para declarar el Burrito típico platillo Chihuahuense como patrimonio cultural inmaterial del Estado de Chihuahua.

Este platillo originario de Ciudad Juárez, data desde la revolución y está hecho a base de tortilla de harina típica de la región y relleno de guisados diversos frijoles, asado, papas con chorizo, chile relleno, etc, etc.

Se indicó que un hombre llamado Juan Méndez, que era vendedor de comida en la época de la Revolución, los preparaba y los envolvía para mantenerlos calientes el iba de calle en calle ofreciendo su producto y utilizaba un burro como transporte por lo que la gente decía " hay viene el señor de los burros", es de ahí donde surge el nombre de este típico platillo Chihuahuense.

Además de que este platillo además de formar parte de la cultura chihuahuense genera una importante derrama económica ya que está al alcance de todos los bolsillos, además de que ha trascendido la frontera y ha sido adoptado por la comida Tex Mex por lo que varias culturas y costumbres gastronómicas se han ido fusionando.